「マルケス・デ・トゥーリア　2011」スペイン、バレンシアDO。ボバル種、シラー種。”Bobal”(ボバル)種は初めて。同時に熟すことがないというその特徴から、一時はワインの世界から忘れられる危機に瀕していた。ボバルの持つ問題は、１本の樹上になるブドウ房のサイズの違い、株が同じでも房の熟すタイミングが異なるという事、つまりは１本の樹に明らかに過密状態の粒が完璧に熟している一方で、他のもっと小さい房はまだ完全に熟していない、という事が生じる。スペインで、ボバルは健康の万能薬とされ、非常に高い抗酸化成分（ポリフェノール、レスベラトール）を含んでいる。濃縮ジュースも作られており、微量元素成分オリゴエレメントが豊富で、生体における幾つかの欠乏を整える効果があり、小児、高齢者、スポーツマンに薦められている。レスベラトールは、ポリフェノールの1種で、心血管関連疾患の予防効果、寿命延長作用が報告されている成分。生産者：ガンディア 1885年、当時フィロキセラ禍で仏から入植してきたヴィセンテ・ガンディア氏が創立。「トゥーリア」は、バレンシア地方を流れる河の名前。バレンシアの貴族の1人が「トゥーリアの侯爵」という称号を持っており、この称号を使うことを許可したことに由来。色は、濃い外観で、深い透明感があるが、粘性はやや高い。香りは、濃縮感のある濃厚なチェリー、桑の実。スパイス香もある。味わいは、フレッシュでフルーティな印象。ミネラル感も感じ、タンニンは程よくあり、酸味は強い。ライトからミディアムボディ。アピタ金沢　800円位。

Yasushi Mori

すごく勉強になりました！ おいしくて体にいい！最高ですね～

yukachy

yukachyさん、ありがとうございます。フレンチパラドックスならぬ、スパニッシュパラドックスですが、ワインは体にも美容にもいいということで、お互い楽しみましょう

Yasushi Mori

ほんとにねー！ポリフェノール以外にもいろいろありそうですね… フレンチアンドスパニッシユパラドックスが、いきる支えです(笑)

yukachy

yukachyさんの、「本能」に響けば幸いです♪

Yasushi Mori

(≧∇≦)b

yukachy