イタリアDOC 辛口 あっさり、スッキリしている。 青リンゴ、自然なビタミンC、ときおりパイナップル しかし、酸やコクもしっかりジワジワ感じる 見た目、繊細な泡は、口に含むとパワフルに弾ける。 変な後味、エグミは無い◎ 料理に合わせる アジフライ、笹身フライ、バジルソース 合う、幸せを感じる 前回、スパークリングに合わす料理には乳製品は合わないと言っていた。 しかし本日、私はオリーブオイルを切らしていた。 近くのマートに行けばよい。 たしかに、そうだが、冷蔵庫にあるもので何とかしなくては、主婦失格だ。 主婦界では、買いに行くイコール、御法度の世界なのだ。 もう一度、冷蔵庫を覗いてみよう。 イマジネーションがそこにある。 無駄をはぶけ。あるもので代用できなければ、お前は素人だ。 常備菜バジルソースがあったので、フレッシュレモンでのばし、塩、砂糖、マヨネーズやパルメザンチーズでなんとかした。 結果良かった。 エプロンの主婦界からスタンディングオベーションが鳴り響く ありがとう。 と言って、私は日常に戻る。 96点 初見あっさりスッキリしているが、開くとコクや酸、旨味、バランスが良いことに気づく。 良い

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