ADVの富田葉子先生監修のレアアペラシオン第3弾、東欧編の1本、ギリシャはナウサのクシロマヴロ。以前もクシロマヴロは飲みましたが、今回はさらに、深い味わい。紅茶のような色合い、そして香り。緻密なタンニン。穏やかな酸味、甘み。サンジョヴェーゼとも、テンプラニーリョとも、そしてカベルネソーヴィニョンとも、ピノノワールとも違う長期熟成型ワインの片鱗を、垣間見た気がします。我が家は、ステーキ肉、サーモンのフェトチーネを合わせてみました。

ぷろせっこ