グラスに注がれた液体のオレンジ色が醸し出すビンテージ感。 干し葡萄や濃厚なプルーン、樽、スパイス、ドライフルーツ、オレンジとかマンゴーの様なフルーツのエキス、カカオを柔らかく、微量の蜜感、バナナの実と皮の間。 浸透感の有るしっとりとした酸味、薄いベールの様に口内をコーティングするタンニンは穏やかな引き波のイメージで引いて行き旨味となり、甘味は後方から優しく主張はせず一体となる。 やはり古酒故に動きの早い所は有るが、開けば手綱が外れたかの如く各味が解放され、それまであった統制感は無くなる。評価は開くちょっと前位3.7 [本日の料理] もつ鍋、チーズなど。

super_kaki_p