三杯目はオレンジ。 先程の赤セレクトの傾向から、珍しさこそ 好ましいという嗜好を汲み取ってくださり、 果たして出てきたのはイタリアの土着品種 トレッビアーノ・スポレティーノ。 正しくオレンジワイン。皮の苦味、渋味を 感じるけどフォルムは丸く、旨味が包み込む。 なんでかウスターソースの様な香りを感じた。

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