開けたての香りは甘やかで少しふくよかさを感じた。ビネガーような酸味、ブラックベリー、最後に鼻に抜ける微かな黴と古い木材の香り。 口に含むとアルコールのツンとした感じとタンニンの渋みが鋭い。最初から最後まで苦味が強い気がする。余韻はあまりない。口に含んだ後も、後味に微かに独特の癖を感じる。カマンベールチーズの皮のような黴の匂い。フルーティだけではない木とか緑とか土とかそういう味がする。 多くの方が開栓から少し経ってからの方が香りが立つと書いていたので置いてみる。 10日くらい置いてから飲んだ時は驚いた。美味しい！！最初の鋭さはどこへやら、甘く優しい香り、味わいもフルーティでとにかく柔らかい。タンニンの重みも抜けたが、これで良い。これがマッチしてる。この飲みやすさたるや、全く別物。この変貌具合よ…

seira