本日は仕事でしたが、半日で終わったので午後帰宅して早めに飲みます(笑)　 ゴールデンウィーク2本目はEiki様連鎖のこちらを。 ラ・スピネッタ　2020デルトーナ・ティモラッソ ファーストヴィンテージの2019はピッコロ・デルトーナでしたが、2020はピッコロがとれて？デルトーナに。 ゴールドのキャップシールとエチケットはゴージャスですし、ボトルが立派で早く開けるのは勿体ない感じです(笑) コルクはDIAM10。 iri2618様の飲まれた2019はDIAM5との事ですので、ピッコロの事も含めて作り手としては2019より良い出来という判断なのでしょう。 ゴールドの煌めきもあるイエロー。 控えめな柑橘類にハーブの香り。 とても凝縮感があり、飲み応えたっぷり。 まず柑橘類の果実の酸味、ミネラルを強く感じます。 とてもドライなのに口中で膨らむような厚みのある堅牢なボディーで、オイリーなムルソーのようにも思えてきます。 フィニッシュにミネラルの塩気、苦味。 グラスの中で時間を置いて温度が上がってくると甘さが増してくるように感じられて、今でも美味しくいただけますが、初めての品種でもあり、今後どのような熟成をするのか予想出来ません。 まだ早いのかも知れませんが、このままあまり変わらないような気もします。 とても面白い香味ですが、グランデになったらどうなるのか？ 興味深いワインです。 半分残して明日のお楽しみに。 とりあえずピッコロはつかないので紐付けしないで、ピッコロ無しで報告しましたが、さてどうなりますか。 →2019と同じ紐付けでした。 【5/1 2日目】 やや大人しい香味になり、初日の方が愛想が良かったなと思いましたが、次第にまた開いてきたように思います(^_^) 美味しくいただきましたが、やはりユニークな味わいのワインです。 【ショップ情報】 土着品種にこだわる名門スピネッタが希少品種ティモラッソで造る白ワイン！ 綺麗な酸、しっかりとした骨格が特徴の綺麗な味わい バローロ、バルバレスコの名門「ラ スピネッタ」が土着品種ティモラッソで造る白ワイン「デルトーナ ティモラッソ」です。土着品種ティモラッソのポテンシャルを引き出すため、コッリ トルトネージのエリアでも高標高の場所を選んで造られています。柑橘系の香りにアカシアの花のニュアンス、ぺトロール香が感じられます。綺麗な酸があり、しっかりとした骨格が特徴的で、ティモラッソ特有のグレープフルーツや白い花のニュアンスにバランスの良い酸が溶け込んでいます。余韻は長く、雑味を感じない、綺麗な味わいが残ります。 2年目となる2020年から品質が向上し、ワイン名を「デルトーナ ティモラッソ」に変更 将来的には「グランデ デルトーナ」を目指す ピエモンテ、そしてトスカーナでも一貫して土着品種にこだわり、「その土地のミクロリマの下に生み出されるブドウの質が、ワインの90％を決める」という信念で、ワイン造りをするオーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏。そんな彼が選んだ新プロジェクトの舞台は、「コッリ トルトネージ」のエリアでした。将来的には「グランデ デルトーナ」（グランデ＝イタリア語で「偉大な」という意味）と呼ばれるワインを作るのだ、という目標のもと、ティモラッソの可能性を信じて造った新ワインが、「デルトーナ ティモラッソ」です。 このワインの初ヴィンテージ2019年は、「ピッコロ（小さい）デルトーナ」という名前でした。これは素晴らしいティモラッソを造る生産者に対して敬意を表すためです。しかし、2年目である2020ヴィンテージからは、当主ジョルジョ リヴェッティ氏としても満足した仕上がりとなり、「ピッコロ」を取り「デルトーナ ティモラッソ」と変更するに至りました。 「ラ スピネッタ」は300〜450メートルに達する、コッリ トルネージのエリアでも標高の高い畑で造られ、ティモラッソの栽培をスタートさせました。ティモラッソ特有の、繊細な酸を引き出す栽培を実践しています。除梗し、ソフトプレス。その後、小さいステンレスタンクにて温度管理をして発酵させます。シュールリーの状態で、約8か月間熟成させます。ボトリングののち、3か月の瓶内熟成を経てリリース。

chambertin89

連鎖ありがとうございます！とても独特の風味を楽しめるワインなのではないかと思います、グランデに変わったらまた試してみたいです^ ^

Eiki

お仕事半日で終わって良かったですね！ 連休中は毎日飲める?!( ╹▽╹ )♪ﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ←機種変したのでﾎﾞﾝﾍﾞﾙﾀﾝ絵文字紛失か(笑)

盆ケン

Eiki様 初めての土着品種でとてもユニークな香味でした(^_^) 私もグランデのも飲んでみたいですね。

chambertin89

盆ケン様 土曜勤務で連休気分が減ってしまいましたが、半日で終わったので連休気分が少しアップしました(笑) 毎日飲みたいですね( ・∀・) 絵文字が変わると雰囲気も変わりますね(笑)

chambertin89

1年でピッコロ取れたのですね(笑) 来年あたりは、もうグランデになっていそうなスピード感。やはり、面白いワインです。

iri2618 STOP WARS

iri2618 STOP WAR様 1年でとれたみたいです(笑) グランデのも飲んでみたいと思います(^_^)

chambertin89

Eikiさん、iri2618さんが召し上がられていたスピネッタのティモラッソですね！！ こちらは是非飲んでみたいです(^^) 紐付けがchambertin89さん、Eikiさん、iri2618さんだけというのもすごいです♫

Yuji♪☆

Yuji♪☆様 2019からのリリースですので、ポストも少ないですし、初めての土着品種でしたので興味深くいただきました(^_^) とても面白いワインでした。

chambertin89