フルーティな香り。蜂蜜やピーチ、リンゴや梨、オレンジ。 甘めでふくよか、濃密でフルーティな果実味。蜂蜜のようなコクと甘味。後味に程よい酸味。 樽は使用していないらしい。甘めの果実味がストレートに来る。 10本3万円福袋の1本 ブドウ畑はヴィレ・クレッセのみ4.5ha！平均樹齢55年というなかなかの古木であり、昔からビオロジックで栽培されており、2007年にエコセールの認証を取得！収穫は手摘み(エチケットにもRaisin Cueilli a la Mainの表記入り)で行い、除梗せずに圧搾！醸造には温度調整が可能なエポキシ製のタンクを用い、オークの樽で寝かせない！14〜16度の比較的低い温度でゆっくりと発酵させ、果汁の糖分が完全にアルコールに変わるまで丸1年を要することも稀ではない！マロラクティック発酵も100%行うが、アルコール発酵中に始まり、完了してしまう年もあるという！

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