昨日の神戸ワイン会にエア参戦しようと思ったのに、飲む前に寝落ちしてしまいましたww 本日はそのリベンジです。 今週はボルドーを飲みたいと思い、こちらをチョイス。 サンテミリオンのスタール95。長命でクラシカルなワインですね。 先ずは、抜栓。半分くらいあけたところで、香りが瓶から溢れ出す。これは期待大♪ 続いて、ブショネではないか確認。うん、問題なし。 香りは正にプラム！ウッディーな香りとインクの香りが絡み合い、複雑さが増す。 ではでは、一口と、、、あれっ！？思ったよりもドライ。タンニンは程よく馴染んでいるのに。 まだ、若かったかな？？ イチジクのソースが鳩と一緒に食べたら美味しそうです。けどお家飲みなので、冷蔵庫にあったチーズで我慢。。 抜栓から1時間が経過。 ようやく、甘みが出てきました。まだかたかったのかなー？？

村上謙太@名古屋ver2

Saint-ÉmilionのG.C.C!!! 硬かったですか？(^^)

アトリエ空

かたかったのでしょうねー。 2時間抜栓でようやくひらいてきた印象です。 家飲みでなければ、間違いなくデキャンタージュしてました。

村上謙太@名古屋ver2

こちらの2002を昨年開けましたが、2時間前抜栓も、開くまで時間がかかったと書いてました! 次の日位がもしかしたら飲み時だったかも? エア参戦ザンネンでしたね〜。ココアさん以前お会いしたときよりも、しあわせ顔してましたよ〜!笑笑

mamiko·˖✶

>mamikoさま コメントありがとうございます！ 生憎次の日は苦ココ氏とデートでしたので、その日のうち飲みきらないといけなかったものでww メルロー主体なので24年熟成でイケるかなと思いましたが、スタールは別物でした。 ありがとうございますwwこれからもココア氏を宜しくお願い致します♪

村上謙太@名古屋ver2