元グレリパの藤巻さんの最新NZワイン、赤 ホールバンチのニュアンスあり ↓ 品種:シラー 50%、メルロー 30%、ピノ・ノワール20％ 醸造:シラーは5日間発酵し、メルローは4日間発酵。ピノ・ノワールは 10 日間発酵(半量はホールバンチファーメンテーション)。圧搾後、それぞれステンレスタンクで熟成。SO2無添加

ぺんぺん