コルクはそろそろ怪しい10年もの。正直ある程度の変質想定していたが、いい時期に開けた感じ。シラーの酸が落ち着いて、香りと風味が立っていてとてもいい感じで美味しくいただきました。先日のカベソーもあり、サマーウッドいい銘柄だと感じました。でも今日の方がうまいかな。

Shinji Ogawa