Ch. Mercian 北信ピノ・ノワール キュヴェ・アキオ 2016 ワイナリー限定品で、桔梗ヶ原ワイナリーに行った際に購入したもの。4〜5年ほどしばらくセラーで熟成させていました。 色合いは褪色が見て取れるオレンジのニュアンスを帯びた淡めのガーネット。 香りは…うーん、ビオ臭があり、ちょっと劣化しているかも？　スワリングをかなりしたところ、ある程度復活し、ブルーベリーやラズベリーのニュアンスが出てきました。そこに生肉などの鉄っぽさ。 口当たりは優しく、なめらか。 小豆を炊いたようなホッとする味わいと出汁のニュアンス。タンニンはサラサラとしていて飲みやすい。 もうちょっと早く飲んだ方が、果実味とかがあって、きっと美味しかったんだろうと思います。

しみしみ