セカンドワインとは思えぬパンチ力。 開けたてからフルスロットル。鉛筆の芯、カシスリキュール、フレーズデボワのコンフィ。野太い重低音が味蕾に響く。 毎回書くが、ボルドーとの優劣比較は意味がない。これは１つのスタイル。合わせる料理で活かす道を考えるのが、多様性あるワインライフ。

Pasteur