最後はメインに合わせて赤ワインを。クロード・デュガ・ジュヴレシャンベルタン・ラヴォー・サン・ジャック2017年。事前に抜栓しておいたからか、かなり親しみやすい感じになってました。2017年は近づきやすいヴィンテージってイメージもあるので、そのためでしょうか。 色は濃いルビー。黒系果実のアロマ。やはりというか凝縮感の強い果実味。若いヴィンテージだからかまとまりには欠けるものの、フレッシュでピュアな果実味が楽しめました。 お店の方から、ワイン関係のお仕事されてるんですかって聞かれましたが、いやただの飲兵衛です。笑 今日も沢山飲みました。

kazJP

あるあるですねσ(^_^;) 私も良くワインのお仕事ですか？と聞かれます（笑） それにしても美味しそうなレストランと、素晴らしいワインです！ラヴォーは一本控えているので楽しみです♪

Nori81☆

Nori 81さん 普通の人はここまでこだわってワイン飲むことは無いですから、そのように見られることも多いですね。Noriさんもお持ちですか、流石です。ラヴォーはポテンシャルかなり高いので、10年は置いてから飲んだ方がいいと思います。私も残りはもっと熟成させてからいただきます。

kazJP

kazJPさま 私はあまり近年のデュガは頂いておらず、今は息子の時代になっていると思いますが、先日デュガの熟成シャルムを開けた時、やっぱり熟成グラン・クリュは素晴らしいと思いました。 こちらのラヴォーも後10年後とか楽しみですね。 それにしてお強いですねワイン。

Marcassin

3本とも素晴らしいセレクト、完璧です！これは同業者を疑われても仕方ないかも笑！？！？

Eiki

Marcassinさま どのドメーヌも順番に代替わりしていってますね。最近のデュガも素晴らしいと思います。ラヴォーではグランクリュまでは届かないかもしれませんが、熟成ポテンシャルはかなり高そうでした。グリオットがセラーにあるので頑張って熟成させます。いつも飲み過ぎてしまうのが悪い癖です。実はホテルのラウンジで無料でシャンパーニュが飲めて、しかも意外と美味しかったので、この食事の前にグラスで3杯もいただいてしまってました。

kazJP

Eikiさん シモン・ビーズは特にマニアックなワインだったかな⁉︎と思いました。実態はただの飲兵衛なんですけどね。笑

kazJP