色々飲んだけれどコスがこの日の1番だった記憶 1985グラスで頂いた 揮発感とか香りが上がってくるとかではない、液体そのものの香りがそのまま鼻腔に移動してくる感じ。つまりは超絶バランスが良く、陰陽でいえば相克、張り詰めたまま主張が強い各要素の統合を成すシリアスな酒質 この日は中華で飲んでいてステーキなんかも出てきたが1番合ったのはパクチーが効いた酸味強め甘み控えめの坦々麺。カベフラの青さや唐辛子香がベストマッチだった

Kenfandel