地味深い。綺麗な酸と、柔らかいタンニンと果実味。 イカとフルーツトマトのマリネにも、柿と古代小麦のサラダ、パテ、白子のパスタ、牛ロースキノコソースにも。秋の食材とよく合っていて、本当に美味い。

Akiko Doi