【生産者情報】 ヴァイングート・ローターファーデン ドイツのヴュルテンベルグにある栽培面積2.5 ヘクタールの小さなワイナリーです。 フランスやスペイン、オーストリア、ギリシャ、カリフォルニアなど世界中のワイナリーで働いてきた、ギリシャ生まれのオリンピア・サマラとドイツ生まれのハネス・ホフマンのカップルは、オーストリアのクラウス・プライジンガーに大きな影響を受け、自分達でもナチュラルワインを造りたいと思い立ち、ドイツに戻って2014 年からビオディナミでブドウ栽培を始めました。 ビオディナミの根幹の考えである、植物の「生の諸力」に働きかけるため、ブドウやワインに対して家族や友人のように愛情を持って接し、心地良いと感じる空間で育てています。 生命力が高まったブドウからは、明確な個性を備えたワインが生まれるからです。 ワインは野生酵⺟で自発的に発酵され、醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造されます。 テロワールを反映した表現力豊かで、エレガンスさと明晰さを備えた、ピュアで透明感のある美しいナチュラルワインを造っています。 輸入元資料引用

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