華やかな香り、広がりがあり酸味なく、軽やか。レフェルヴェソンスのペアリングでメインの鳩と。妻は酸味が強い少し苦手と言う。感じ方は十人十色だなと改めて思う。１つ前に供された枝豆のスープ・la lune のマリアージュも抜群だった。ソムリエさんありがとう。

Take2