フランスのシャンパーニュ、シャンパーニュ・サルモン ムニエ ブリュットをグラスで。ブラン・ド・ノワールだが、珍しくムニエ100%。 色味はレモンイエローに細やかな泡が立ち昇る。香りはイースト、青リンゴからやや苦味あるグレープフルーツ、ミネラル感のすらりとした果実香。 飲み口はフルーティな果実味とキメの細かい泡で優しい口当たり。気負わず果実のフルーティさをするすると頂ける、主張しないのが主張な名脇役ポジション。

TKR