3.8 サン・トーバンを代表する生産者であるユベール・ラミーから1本。 アーモンド、カシューナッツなどのナッツ系の香りに、バニラ、バター、カスタードクリーム。オイリーさを強く感じる。 口に含むと、りんご、白桃、グレープフルーツ、温州みかん、レモン。セージ、白胡椒のニュアンスも。 余韻が滋味あふれる感じ。 全体的に果実味とオイリーさが特徴的である。 香りが開いてくると、さわやかな柑橘系の酸味が出てくる。 7年経過して、熟成した色合いになっている。飲み頃ではあると思う。 2日目 →口に含んだ際の、香りの広がりが増している。 3日目 →アンチオックス保存だが、味わいが落ちている。

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