暑い日が続き、vinicaでも泡をよく拝見します。いつもはビールですが、今日は私も泡をいただきます。選んだ一本はジャクソン、NVながら8年熟成させるという737デコルジュマンタルディフ。737はベースが2009年とのことです。 熟成感があり複雑なアロマ、キレのある酸味の奥に甘みも出始めています。素晴らしいシャンパーニュです。NVとしてはお高めですが。

kazJP