仏シャブリ、ジャン・マルク・ブロカールの「2021 シャブリ」です。 透明感のあるイエローの色調 香りには洋梨とサワークリームに生のカシューナッツ。 味わいの果実も洋梨や黄リンゴといった果実。 溌剌として程よい酸味。 ハーブを思わせる清涼感。 喉越しもサラリとしています。 余韻も長く浸れます。 綺麗で爽やか。 それでいて優しい。 料理にも、人にも寄り添ってくれるような白ワインでした。

末永 誠一