素晴らしいシャルドネで作られた旨味の濃いスパークリング。 炭酸ガス注入で作られたスパークリングながら、それを感じさせない細かな泡が美しかった！ 料理の鮑のたまり醤油漬け、カラスミの烏賊巻きにピッタリでした。

村本裕介