樽は未だほんの少し浮いており、VTGの特徴からか果実味は大らかで厚みがある。 サン・ロマンらしく高い酸。 アミノ酸（ぬか漬け）の香りは長いシュールリーに耐え得る葡萄の力強さを想わせる。 非常に満足度の高いサン・ロマンの一級品。 飲み頃は10〜15年後。 コート・ド・ボーヌの中でも高い断崖の麓に位置しており、全体的に泥灰土・石灰岩を含む粘土質の土壌は、シャルドネの生育に最適な場所の一つとされています。 樹齢約30年のシャルドネのみを使用。 フレンチオークの古樽で約12ヵ月間熟成させてリリースされます。 アルコール：13%

ひつじ、