１９０３年からの歴史ある協同組合。 以前は２０以上の生産者が集まっていたのですが、組織を簡素化して品質向上を目指そうとのことから、現在は１１の生産者が集まり、合計２００haを所有し、約４０種類のぶどう品種を造っています。 収穫は1日ごとに品種別で行ないます。 バートデュルクハイムにある単一畑HerrenbergとHonigsaeckelがこの醸造所の名前の由来です。 こちらの名前を冠した二つの協同組合が１９６８年に統合したので、Herrenberg−Honigsaeckelという長い名前になってしまったそうです。 ものすごく印象の薄いワイン… 酸味が強くなく飲みやすいのですが、普通に美味しいというのもあってある意味心に残らない。 もう少し何か特徴があればいいのですが。 薄い黄金色と薄目の果実の香り。 酸味は少なく、それゆえに優しすぎて印象に残らないのかもしれない。

WINE NINJA