酸味が効いててえぐみが無くスッキリ。香りは黄色のイメージ。 今夜は我が家風のカチョエペペ（ショートパスタのミッレリーケで）でいただきます。 パルミジャーノとペコリーノ、バターと牛乳で仕上げるカチョエペペ。 ローマ系の料理なので、ソアヴェはいい相性だと思う。

Pochin