職場で試飲 今日はオーストラリア、マーガレットリバーのこのワインの生産者が職場に来店、角打でワインを提供していました。 私は話は聞けなかったけど、ワインをテイスティング。 赤はネッビオーロ。 ピエモンテはもちろん、メキシコのネッビオーロとも違う！ 微かな発泡があり、ぴちぴちと若々しく、タンニンは柔らかでジューシー。 酸化防止剤無添加だったり、ナチュール寄りですが、きれいな造り。 （ナチュールを造ることよりも、サステイナビリティを重視していると言ってるのが聞こえた気がする） 合わせたい料理として浮かんだのは、ボロネーゼソースのパスタやミートローフなど、牛ひき肉を使った気取らない料理。 白はアルネイス。 塩味が強く、単体だと飲みづらいけど、合わせる食べ物によってはこの塩味が生きるかも。 牡蠣とか？

ぺんぺん