ドメーヌ・ジョルジュ・ノエラのコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2018をいただきました。 濃いめのガーネットの外観。 スミレなどのバイオレットさから始まる小粒な果実感。スワリングでふわりとスパイスや微かな獣香が混じる。 やや強めの酸味とプチプチと弾ける味わい。 そんなサワーチェリッシュはまだ酒性が強い。 ローストされた果実感はアフターにかけて、酸味が引き、主張的なタンニは切り立ての木材、ビターチョコの風味をへてエンディングに至る。 なかなかに複雑さもあり美味しくいただけます。 濃さがありますが、上手くコントロールできているのではないでしょうか。 ジョルジュ・ノエラも追いかけてみると面白いかもしれません。

vin-be 1.1

私もここは少し集めてみましたが、やはり時間かかりそうですよね。

Nori81☆