M大先生の追っかけぇ〜、3本目。。。 畑違いですが14のMEURSAULT LES CORBINSになります。 収量を抑えた凝縮した味わいがあり、ワインが硬いです。 余韻に石を頬張った様なミネラルがあり、苦味も感じます。 2日目には余韻のミネラルや苦味も収まり、全体的に丸く硬さが解れ、飲み易くなりました。 味わいはムルソーというより、サシャーニュの様でねっとりとした重さやオイリーな感じがあります。 ワイン単独より、クリームやバターを使った料理と頂いた方が美味しく感じられそうです。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka大先生 連鎖ありがとうございます。 確かにダンセールのワインって料理とのマリアージュの方が良いのかもしれませんね。ブルゴーニュ・ブランも彼のムルソーの様な印象で、サシャーヌの方がワインの味が素直に感じられると思います。

Marcassin

超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 本当にダンセール入手困難になりましたな(^-^;) シャサーニュやピュリニーの造り手がムルソーを造るとなんとなくミネラル過剰な造りになる印象がありますね(笑) にしても ダンセールのシュヴァリエ飲みたい！ でございます(^-^)モノがございません 今は14年飲み頃このムルソーも希少！ よい踊り子汁をお飲みです

白猫ホッサ

Marcassin大先生、こんにちは。 直接飲み比べていないので良くは分かりませんが、確かにサシャーニュに良い印象があります。 この辺りは白猫大魔王様に任せた方が良さそうです。。。

Katsuyuki Tanaka

白猫ホッサー大魔王様、こんにちは。 ヴァンサン・ダンセールにシュバリエがあるのですかぁ？ そんなもん、知らんがなぁ。。。 確か96がファーストヴィンテージですから、あっという間に名前を上げた物です。 まだ、少し在庫があるので少しずつ検証して見ますね。

Katsuyuki Tanaka

超絶ブラインドTanakaせんせー、、、 以前六本木の師匠のバーで、ヴァンサン・ダンセールの話をした時に、シェバリエの話して、ホッサーさん連れてこなあかんと言うてたのに、忘れてはるー。。。⤴︎

Marcassin

↑、はぁ？そんな事？ありましたぁ？ 完全に忘れてまんなぁ。。。 白ワインには余り興味が、、、、

Katsuyuki Tanaka

追っかけ〜〜⤴︎て、今度やってみよー♫ ほほー、踊り子さんのシュヴァリエ、鮎のフリットなどに合わせてみたいものです^ ^

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旧エチケットのシュヴァリエが香港にありましたよ♫

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ひぇ〜、、、 それは白猫大魔王様にお譲りしますぅ。。。

Katsuyuki Tanaka