Ch. Honjyo 熟成甲州 特別醸造 玉響 日本でこんな白が作れて飲めることに驚きました。ハーブのようなちょっと薬草っぽい感じと味わい、そしてタンニンをしっかり感じて風味と調和してます。黄金色に輝く色合いですが、シャルドネとは違って木の色素が溶けたよう、某リポビタンにも近いですが(笑)。果実身はほとんどなく酸味のなかに顔を覗かせる程度。甲州を使ってこんな味わいが出来ると思い知らされる一本でした。ただ万人受けしにくく苦手な人多そう。

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