落ち着き払った味わいで、今の時期にちょうどぴったりのワイン。血の気のある肉が欲しくなる。 スパイシーさと奥行きのある豊かな香り。体に染み入る静かな熟成した味わい。20年近く経っても酸味がちゃんとパリッとしている。 窒素ガス入れていたとはいえ、二週間経っても香りも味も生きている。静寂な感じは変わらずで、細やかなタンニンと酸が全体のきれいさをもたらしている。

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