ジャン・ヴェッセル　ロゼ・ドゥ・セニエ　NV 産地　フランス　シャンパーニュ 品種　PN 100% アルコール分　12% 外観は輝きのある茶色がかったラズベリーピンクで，細やかな泡が非常にゆっくりと立ち上り液面にリボンを形成します．香りは開いておりやや濃密．香りはチャーミングながら開いています．バラ，いちご，ラズベリー，ナツメグ，シナモンの香りがします．アタックはやや力強く，ソフトな甘味を感じます．酸は爽やかに感じられ，ラズベリーを思わせる果実味と調和し優しく柔和なテクスチャーで，丸いフォルムのチャーミングなバランス．味わいの後半には心地よい苦味としっかりとしたミネラル感，アクセントにタンニンを感じます．余韻にもナツメグやシナモンのニュアンスがあり，長く残ります． ソムリエ協会のオンラインセミナーの教材でした．シャンパンのロゼは，95%がアッサンブラージュで造られているそうです．残りの5%が，セニエ（＝マセラシオン）法で造られているそうです．アッサンブラージュだと赤ワインを20%以上入れるとバランスが崩れやすいそうで，これだけ赤っぽいロゼシャンだと普通はセニエ法になるらしいです．セミナー，勉強になります！

齋藤司