ガヤのバルバレスコ 1995 イタリア、ピエモンテ ネッビオーロ 今日はエノテカの銀座ミレにガヤの飲み比べにやって来ました(^^) 1枚目の写真は代表して1995です♫ 1995 Alc.13.5 注ぎたては鉄や梅の香り、紅茶のニュアンス。熟成した果実味、滑らかなタンニン、酸は穏やか。1時間ほど経って香りが落ち着いて来た。熟した果実やドライフラワー、ブルゴーニュに通じる小梅ちゃんのような味わい。 1996 Alc.13.5 熟した果実の香りにほんのり柔らかい熟成香。香りの雰囲気は終始変わらず。バランス良い味わい。時間と共に酸、タンニンがしっかりして来た。その後は硬質な感じに。もう少し寝かせた物を飲んでみたい。 1999 Alc.13.5 注ぎたては果実の甘い香り、しかし味わいはかたい。時間が経つとカカオやモカの甘く芳ばし芳香がしてきた。香りが抜群に良い。タンニンしっかり、酸も強め。モカっぽい香りがして来てからは酸が気にならなくなった。 2000 Alc.14.0 注ぎたては茎や枝の青く若い香り。柔らかく果実味豊富、アルコールの甘みがしてボリュームがある。だんだん青い香りが弱まり甘い香りになり、味わいは酸が綺麗で華やかになって来た。次第にキャラメルやクリームの香りも。 vtによって香りの雰囲気が全然違ったので面白かったです(^^) 味わいは全体的にタンニンが強くてかたく、もう少し寝かせた物を飲んでみたいと思いました(^^; 本領発揮はいったいいつなんでしょうか… コラヴァンを使って注いで頂きましたが、ガヤはコルクが長いみたいで、なかなか針が奥まで通らず苦労されていました（笑）

Yuji♪☆

こ、こんな飲み比べできるんですねー！ ｶｰﾁｬﾝ 都会はｵｯｶﾈｰ所ﾀﾞﾍﾞｰ(笑) 確かガヤのコルク開ける為に ガヤ用のコルク抜きを作らせたって逸話があった様な...(^^;)

こじも

え。今、ミレ行ってました 笑 そして、ペンペンさんもミレにいた？ 会った事ないですけど 笑

ピノピノ

コジモ三世さん 都会はオッカナイ（笑） ガヤ用のコルク抜き‼︎ そんなのがあるんですねー(^^)

Yuji♪☆

ピノピノさん え‼︎ ピノピノさんもミレに行かれたんですか‼︎ 僕は随分前に出てピエールマルコリーニに行って日比谷シャンテに行って高輪に移動中です（笑） ペンペンさんはお会いした事ないのでわかりません(^^;

Yuji♪☆

今、ピエールマルコリーニ覗きに行きました 笑

ピノピノ

ピノピノさん あら、そうでしたか‼︎ 僕は高輪nowです(^^)

Yuji♪☆

少し前だと「ガヤのバルバレスコ？？？」 ってなっていましたけど、 Yujiさんが広尾で教えてくださったので、 もう驚きませんよ私(๑´∀︎`๑) ところで、古い方から飲むのですか？

toranosuke

toranosukeさん ガヤ、toranosukeさんら広尾で飲みましたね〜♫ これは4種類をちょっとずつちょっとずつ飲み比べてました(^^) 4種類違った感じで変化して行ったので面白かったです！

Yuji♪☆

ガヤの飲み比べ行かれたのですね～。良いなぁ！こんなにいっぱい飲んでみたいです！

ひろゆき☆☆

羨ましすぎる飲み比べ✨96飲みましたがフツーに美味しいと思った経験値の無いワタクシでした≧(´▽｀)≦ｱﾊﾊﾊ

須藤 愛

あっ、早速行かれたんですね(^^) やっぱり飲み頃になるまで相当な期間が必要なんですね♪ もし購入したとしても待てる自信がないなぁ(^^;

澪

ひろゆき☆☆さん ガヤの飲み比べ、行って来ました‼︎ なかなか面白い経験が出来ました(^^) まだしばらくは残っていると思いますよー♫ ボトルに窒素ガスを注入するシステムだったので、何日か後でも劣化していないと思います(*^^*)

Yuji♪☆

須藤 愛さん 96を飲まれた事があるんですねーー‼︎ すごーーいです♫ この4つの中では96が一番バランス良く感じました(*^^*) お店のチラシでも「まさに飲み頃」と書かれていたので、愛さんの感想が正しいと思います(^^) 僕は多少熟成好きなので、もう少し後が良いな〜と思いました(^^;

Yuji♪☆

澪さん 20〜30年くらい寝かせたいと思いました(^^) 確かに買ってもそんなに待てないですよね(^^; vinicaには熟成物が得意な方がたくさんいらっしゃるので、ちょうど飲み頃のガヤバレをワイン会の時に持って来て下さるんじゃないでしょうかねー(^o^)♫

Yuji♪☆

なんと❗️お会いしたことないお二人のやり取りに私の名前が‼️ 今日は午後4時過ぎまで銀座に勤務しておりましたが、残念ながらショップEではないのです。近所にもEはありますが、路面店の方がいいもの飲めるんですね(๑´ڡ`๑) 今度顔出してみます。

ぺんぺん

ぺんぺんさん 違いましたか…。お会いしたことないですが、南アのブログやvinicaの写真で、もしかして？と思いましたが違いましたか！声かけなくて良かったです 笑 実はその人は、世界を旅するワイン展でも見かけてて、勝手に二回ぺんぺんさんをお見かけした事にしてました 笑 Yujiさんのところで失礼しましたー！

ピノピノ

ぺんぺんさん、ピノピノさん なるほどー‼︎ そういう事だったんですね（笑） 納得しました(^^)

Yuji♪☆

ゆーじさん んもぉぉぉ～ のりのりじゃないですかぁ～⤴⤴

みか吉

みか吉さん のりのりで楽しんで来ました〜(^^) ここではこれ以外にグラスで白を2杯飲みました♫

Yuji♪☆

Yujiさんの板で恐縮ですが、ピノピノさん、だいぶ近付いてきた感じですね！ Yujiさんもよろしければもしやこの人がぺんぺん⁈と思う人物を見かけたらお声掛けください(´∀｀)

ぺんぺん

ぺんぺんさん 了解致しました(^^)

Yuji♪☆

こんばんは～♪ みか吉さん⭐と同じコメントになりますが、Yuji♪さん⭐とても楽しかったようで♪ヽ(^o^)丿 ステキな飲み比べが出来るミレ♪良いですね～♡

meryL

ヴィンテージによる飲み比べ✨面白そうですね! 私も行きたかったです! ピノピノさんと、ニアミス!(≧∇≦)会っていたら、一緒に飲みましょう的な流れになったのでしょうか?笑

mamiko·˖✶

meryLさん 楽しい飲み比べでしたー♫ グラスメニューも多いしボトルも飲めるし、半日くらい入り浸れます（笑）

Yuji♪☆

mamikoさん なかなか飲める機会がないワインなので、飲み比べ出来て良かったです(^^) ピノピノさんと遭遇してたらどうなってたでしょうね（笑）

Yuji♪☆