大量の澱がコルクの外側に着いていた。抜栓直後は果実酢のようにとても酸味が強かったが、徐々に酸味が消えてパイナップルのような風味に変わっていった。白の古酒はシェリー酒のような風味だと思っていたので意外でした。

南イタリアーノ