オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール 椿ラベル 2020 "アンリ・ジャイエを師と仰ぐ、世界的なワイナリー。日本びいきの故ジム・クレンデネン氏が選び抜いたしたピノ・ノワールで醸造した日本限定キュヴェ。" "カリフォルニア州でブルゴーニュスタイルを造る先駆者的存在、オーボン・クリマ。通称”ABC”と呼ばれるワイナリーです。こちらは、日本の現代アーティスト椿昇氏のデザインと故クレンデネン氏のワインメーキングが融合して生まれた、日本限定の特別なキュヴェ。選び抜かれたピノ・ノワールをブレンドして造られる、力強くも優美な味わいが魅力。" "外観は輝きのあるルビーレッド。ブラックチェリーなどの黒系果実アロマと甘草やスパイス、スー・ボワのニュアンスが溶け合う複雑な香りが立ち昇ります。口に含むとミネラル感とフレッシュな果実味があり、綺麗な酸とシルキーなタンニンを備えたバランスの良い仕上がりです。" とのこと。 こちらの赤も肉じゃがや焼き豚などの和食に合わせて。

Masafumi Nitta