植物学研究者であったルノーは2003年に奥様の実家の農場に移り、家業の農場経営を継ぐことを決意しました。 近辺のAOCコトー・デュ・ロワールのエリアにはポテンシャルの高いブドウ畑が荒れ果てた状態で放置されている状況を見て、ルノーの好奇心に火がつきました。 そこで2004から2005年にかけてディジョンでブドウ栽培および醸造を学び体感した上で、この地でヴィニロンとしてのスタートを切りました。 まずは放置状態であった古木の小さな区画を見つけては所有者に交渉しに行き、一から手入れすることから始めました。 全て一人で手作業での仕事、古木は1.3ｍの幅で植えられている為、トラクターでの作業は楽ではなく、馬の手を借りることもしばしばありました。 現在も6haのビオロジック栽培のブドウ畑をたった一人で真剣に見つめ続けています。 ワインはその間自由に生き続け自然のままの豊かな旨みを醸し出します。 柑橘系、ハチミツの香り。 味わいはドライ。

WINE NINJA