1991、30年目、コルクは5cm、液漏れ少々、抜栓失敗。コルクは大分弱っている状態でした。 昔、1991と1992を買っていて、今日は1991を開けました。丁度30年目。 外観、縁にはまだ若干紫がぼんやり残っているように見えます。全体に黒系の濃い色調、しかし透明感があります。澱として沈殿していると思います。 香りは、OKです。さすがです。 味は、渋みも酸味も丁度良いです。 口に含んだ瞬間に、腐葉土と言うのか、デイリーワインには無い香りが広がります。 古酒の雰囲気とかは全く無く、丁度飲み頃なのかもしれません。 20数年待って良かった！！ 来年は1992を開ける予定。 今日のおつまみは、十勝カマンベールと、まいばすけっとで買った王様のローストビーフ30%引き。

MMBach