アマローネの絞りカスを使ったという、触れ込みが期待させてしまい、肩透かしな印象となってしまった。 しっかりとした重めの飲み口ながら、後味はすっきり、タンニンをあまり感じない点はとても飲み心地がよい。 しかし、スミレの花のような甘い香りがするものの、余韻がなく、ハイスピードで味わいが通り過ぎかなり寂しい印象。 ラム、牛肉、野菜のソテーと合わせて美味。

ホワイトチョコンヌ

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