外観は光り輝くレモンイエロー 果皮は薄く酸が強い事を思わせる 粘性は中程度 香り レモン、青リンゴ〜若い洋梨 少しハーブの香り アタック 酸っぱい！ 硬〜い！ ミネラルがバッキバッキ！ 樽香なしだが軽く無い。 しっかりしたボディ これは、是非、料理に合わせたい！ イタリア、マルケの固有白ブドウ 硬質なミネラルとしっかりした酸に支えられ 長期熟成のポテンシャル 2013は若過ぎたかな？ 真鯛かボタン海老、アオリイカか貝類のお造り、カルパッチョに合わせたい！

Tomoaki Kimura