「何でだろ～、何でだろ～、ななな何でだろ～ ピノ・ノワールっていうとブラン・ド・ノワールなのに シュペートブルグンダーっていうとノワールっぽくないの何でだろ～？」 うーん、今回はちょっと語呂が良くなかったですね。(笑) ノンヴィンテージですが、「瓶内熟成期間、驚きの１２年！」というシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)のお手頃ゼクト。 1890円(税別)でした。 ヨーゼフ・ビファ－　ゼクトハウス　ビファー　ピノ・ブリュット　NV 12年熟成という事で色は少し濃いですが、今までに飲んだ熟成物のスパークリングに比べるとこれは少し違う色合いですね。 何というか熟成感もあるけど、フレッシュな要素もあって明るさもあり、グリーンも窺える矛盾した色合いに見えます。 香りは比較的シンプルに林檎かな。 味わいは最初はちょっと甘味が強すぎる感じでしたが、昔のドイツのシュペートブルグンダーという感じで酸味も豊富なようで、二口目以降はそれほど甘く感じる事なく美味しくいただけました。 12年熟成としては複雑さ、コクはそれ程ではなく、物足りない気がしますが、2000円アンダーなので不満はありません。 ですが、送料を払ってまでリピートするには何か一味足りないかな、という感じです。 半分残して明日のお楽しみに。 【ショップ情報】 もともとヨーゼフ・ビファーは1879年設立のドイツでも歴史ある醸造所で、 当時建設された醸造所は、その時代を代表する立派な建造物として文化遺産に登録されている程、 由緒正しい建物でした。 また生産においても、ビファー家はいち早く有機栽培に取り組み、高品質ワインの生産者としてその名が広く知られていました。しかし、そんなヨーゼフ・ビファーでしたが、後継者に恵まれず閉鎖の危機にさらされていたのです。 時を同じくして、徳岡史子さんが使用していたダイデスハイムの醸造所の契約が2013年に終了する事が決まりました。そしてちょうどワインの保管場所を探していたところに、ヨーゼフ・ビファーの話が舞い込んできたのです。 当初は、醸造所の場所を借りるだけの話でしたが、史子さんのドイツでの功績が認められ、なんとヨーゼフ・ビファーそのものを引き継ぎ、ワイン造りを任されるまでになったのです。そして、ヨーゼフ・ビファー醸造所を引き継ぐ際、 瓶詰めされ大事に保管されていた、２００８年産のスパークリングワインも一緒に引き取ることになったのです。 つまり、 ヨーゼフ・ビファーの置き土産 とも言うべき大切なスパークリングワイン。 それを１２年の時を経て、 「ゼクトハウス　ビファー　ピノ・ブリュット」 という名前で、この度リリースすることになったのです！ さらに珍しいことに、このスパークリングはピノ・ノワール１００％のブラン・ド・ノワール！ 【その他】 レアなワインとアリゴテが好きな私。 レアなアリゴテとなれば言うまでもありません。(笑) たて続けに探しても見つからなかったアリゴテや私には初物のレアなアリゴテの案内があり、「妻の視線が気になるけど、これは買わざるを得ない」いう物ばかりで、あれもこれもと何を買ったか覚えきれません。f(^_^) まだ到着していないので銘柄は伏せますが、飲むのと投稿するのが楽しみでなりません。(笑) 到着したら、セラーにある分と合わせるとアリゴテ10本を越えてしまいそうです。 Σ( ﾟДﾟ)

chambertin89

青いジャージ着てハモってみました(^-^ゞ 近所のスーパーに陳列されているワインの吹き出しに徳岡史子さんの名前を見かけていたので、気になってました。 奥さまには気を遣いますよね、分かります(*-ω-) 奥さまにもアリゴテの素晴らしさを知ってもらうことが出来たら良いのですけど(^_-)

ひろ1972

ひろ1972様 ハモっていただきありがとうございます✨ 妻はアルコールを受け付けない体質なので、永遠に無理だと思います。(^_^;))) といいつつ、さっきもフーリエのルージュとブランを注文してしまいました。 どうにも止まらない～♪( ・∀・)

chambertin89

12年なんてスゴ〜！と思ったら先代の置き土産だったんですね！送料払ってまでとの感想なのでポチりせんが…レア、ピノ100%ゼクト、12年熟成←飲んでみたいキーワードだらけです(^｡^)

kon

kon様 キーワードからは一度は飲んでみたくなるワインですね。 (^_^) お手頃価格ですし、実店舗で見掛けたり、同梱とかなら良いかも知れません。

chambertin89

たしかにシュペートブルグンダーって言うとノワールっぽく無いですね。なんでだろ〜〜？？

Eiki

Eiki様 このゼクトもノワールっぽくなかったです。(笑)

chambertin89

惜しい！初紐ではなく2番目でしたね〜(笑) 12年熟成でこのお値段！ 私もポチッとしてみようかしらん♡

ゆーも

ゆーも様 初紐ではありませんでした。(苦笑) 実は2番も結構多いです。 お手頃価格ですので、良いかも知れませんね。 ゼクトというと昨年のオフ会のゆーも様の持ち込まれたゼクトを思い出しますね。 (^_^)

chambertin89

ロゼもあったのであわせてカゴに入れちゃいました！ 実際にいつ買うかは未定ですが(笑) 長岡会のゼクト！懐かしい〜♡

ゆーも

ゆーも様 ロゼも良いですね。(^_^) 長岡会、懐かしいですね。

chambertin89

赤いジャージ着てハモってみました(^-^ゞ あれっ？ひろｻﾝが青で私が赤！じゃ、ベルタンは何色のジャージ何だろう？ 何だろう～、何だろう～、ななな何だろう～？ なんか、私、チラシで、シークレットになってるゼクトを見てロゼを取り置きしてもらってるのですが、このワインのロゼの気がするのは、何でだろ～？ﾕｰﾓｻﾝﾄｵﾅｼﾞ?

盆ケン

盆ケン様 間をとって紫にするしかないだろう～。(笑)

chambertin89

chambertin89さん、盆ケンさん 明日からトリオで練習ねq(^-^q)

ひろ1972

ひろ1972様 名前は ひろ盆ベルタン 盆ベルタン1972 どっちにしますか？( ・∀・)

chambertin89

では、3番の ベルちゃんと愉快な仲間たち でお願いしますm(__)m

ひろ1972

よし、じゃあ3番目の て、３番なんてあらへんがな( ｀Д´)/

chambertin89

最近の漫才師はシンプルな名前が多いので 煮豚 でどうでしょう。( ・∀・)←昨日も煮豚を作った人

chambertin89

まっておくれやっしゃ、4番の 盆ちゃん with HB ちゃいますのん(＃￣З￣)

盆ケン

もしくは おでん ( ・∀・)←3日間おでん食べ続けた人

盆ケン

いやいやいや、盆けんちゃんやHはええけど、Bって何やの？ わての正式なイニシャルはCでっせ。 ( ｀Д´)/←似非関西弁

chambertin89

ほんまや～ ほなちがうな～ でもな、またの名をベルタン星人いいまんねん！ ほな、やっぱり 盆ちゃん with HB やな～

盆ケン

(￣□￣;)!!ﾁｮｯﾄﾒｦﾊﾅｼﾃﾙｽｷﾆ お二人とも、まずは関西弁の練習からっすね(^-^; 関西歴20年のHより

ひろ1972

アリゴテ10本て！凄ー(^^)

アトリエ空

アトリエ 空様 気が付いたらこんなになってました。 Σ( ﾟДﾟ) 明日また4本来ます。(笑)

chambertin89