フランス東部のジュラ地方、ピエール・リシャール トラディショナル・サヴァニャン・シャルドネ2011をグラスで。サヴァニャンとシャルドネ。 色味はかるく褐色ががった色調のイエロー、香りは洋ナシのバランスにナッツ、バターや軽い樽香。 飲み口はやや厚みある果実味に綺麗な酸味の入るバランスの良さ、ラストにナッティーな香りが鼻から抜ける。 チーズのコンテをオーダーした際に、ソムリエ氏よりメニュー外で提案して頂いたワイン。チーズもワインも中庸～微かに重めの重心にナッツの香りで、やはり同郷のワインとチーズはがっちりシンクロしてくれて美味い。

TKR