今年の新宿伊勢丹ノエル・シャンパーニュの目玉になるかも！ ピノの名手のジャン・ヴェッセルが去年リリース、「Blanc de Blancs de Bouzyブラン・ド・ブラン・ド・ブージー」で頭文字「B3」だそうです。去年のノエルは、硬くて見逃しましたが、今たいへんおいしく開いてます。でも、不思議なのが、ピノっぽいこと！！！！ 完熟ブドウだけ使ってるそうなので、今はピノのブランデーっぽい感じあるが、ミネラルと酸味はシャルドネ。たぶん2011は、今年の年末になると、このピノさがなくなり、ミネラリー&フルーティーになるのでは！ ブラン・ド・ブランなのに、作り手個性出るんですね。びっくりです。 ブリット・ナチュレだけどブドウが濃いめで、メカジキの、トマトとモッツァレラチーズ、アンチョビ乗せたピザ風でおいしくいただきました(^^)

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