ブライの北サン・パレのコミューンにあるシャトー、四世代続くエイマス家の作るソーヴィニヨンブラン85% ミュスカデ15%のフルーティ白ボルドー。 白いユリの花やパイナップル、青リンゴや仄かにバジル、グリーンアスパラガスの香りとグレープフルーツやオレンジの皮のシトラス、みずみずしいマスカットの様な果実味。 シャープな酸立ちは良く、独特なミネラルと苦味の余韻。 イワシやキビナゴ等の小型の青魚、特に酢の物や様々なチーズ系とも相性良さそう。

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