色は薄めの琥珀色 香りはすごく強く白い花、レモン、アーモンドの様な香り。ファーストの香りは甘いニュアンスを連想させるが一口飲んだ後は甘さの影は無く、いつまでも強いいい香り。 味わいは甘くは無くシャープで重みのある白ワイン。 余韻も短くなくレバーペースとや生ハム、エスカべなど多様性のあるワインで是非前菜からプリモまでであわせたい。きっと南のパスタにしっかり合う気がする。 セコンドが魚料理であれば一本2人で飲んでアンティからセコンドまで済んでしまいそうなワイン。 南のワインをあまり飲まない自分はカタラットの素晴らしさを痛感いたしました。

Ryo Higuchi