イタリア北端のトレンティノ＝アルト・アディジェ州、ケットマイアー グラン・キュヴェ ブリュットをグラスで。100%のスパークリング。 色味はスパークリングとしてはしっかりした色味のイエロー、泡は細かく穏やか。香りはリンゴに蜜、白い花の優しい組み合わせに軽くトースト。 飲み口も抜栓直後でも口当たり良い柔らかな泡と深みある味わいで、美味しいスパークリング。 製法はシャンパーニュと同じく瓶内二次発酵と手間をかけ、かつ醸造時にシュール・リー(澱を取り除かず漬け込むことで旨味を引き出す)をしているとのことbyソムリエ氏

TKR