こちらのワイン、最近見つけた酒屋さんで購入しました。果皮のニュアンスやラズベリーの香りが感じられます。少し冷涼感もあり、まだ開けたては硬さを感じました。飲み口はアメリカンチェリーのような赤果実の味わいです。 菜の花(もう売ってるんですね)の胡麻和えに合いました！赤い果実から、香水のような透き通ったイメージの香りに変化していきます。きのこのマリネだと、酢に対して甘みが良く感じられて美味しいです。 これは時間とともにだんだん開いてきて、とても華やかになります。赤い花の香りがほんわりと膨らみ、何だかRené FleithさんのPNを思い出しました。あのPNより若干濃いですが、通ずるものが感じられます。 若さやスパイシーさも感じられるのですが、食事と合わせるとそれがフッと消えて、ベリーにチェリーに花の香り。これにつきます。 そんな感じのワイン。

時空

良いワインに出会えましたねー 胡麻和えに合わせたんですね

ごん。

そうなんです、胡麻和えに合わせてみました(^^)胡麻も良いのですが、菜っ葉系に合うという点が、何だか他の赤ワインと一線を画すポテンシャルを感じました☆

時空

菜っ葉に合う赤ワインいいです！ これから菜の花も山菜も美味しくなるのでブクマしました(^^)v

糖質制限の男

ブクマありがとうございます！確かにこれから色々と芽吹いてきますし、もし見つけたら合わせてみて下さい(^^)

時空