今お気に入りの一本、開けて２日目に飲むと、香り深く（重く）、渋味（えぐ味）強く、余韻強くと、一番好みの味になります。開けたばかりだと、軽くて飲みやすいのが寂しいかな。少し置くと、渋味が増しますが、あっという間に空けてしまいそうです。味の変化を楽しむなら、お薦めです。因みに、一番好みの２日目の状態を例えるなら、ワインを飲んでいるのに、ティッシュを口に含んで水分を全て吸われる感じです(笑)開けたばかりは万人でも飲めると思いますが、２日目はタンニンが強く感じますので、重いワインが苦手な方へは、勧められないです。ん～、味わいの評価が難しいです。好みの２日目を基準にしますかね。

まつやん