小布施ワイナリー「小布施ルージュ・クラシックカベルネ2005」 秘蔵？の国産オールドヴィンテージを開けてみた 酸っぱい、ビオワインのアロマを感じる タンニンはしっかりある、いわゆる古酒の崩れている感じはない 葡萄の力が弱いのかと思い、初日は少ししか口にできなかった 二日目にしてようやくビオ臭がとれ、アロマはまともになったが酸は強め、それでもボディの厚みはそれなりにあり、微妙な味わいと言いながらボトルを半分以上開けてしまった そして3日目、酸は感じるものの葡萄本来のジューシーさとカベルネらしい深みを感じるようになった 開けたてはピークを過ぎてしまったと感じていたが、実はポテンシャルの高い作品であったことにようやく気付くことができた かなり貴重な体験、国産のオールドヴィンテージを飲まれた方と意見交換してみたい

ま〜く