①昼から神戸白猫忘年会 今日はおそらく今年最後の神戸白猫会。えむお嬢の希望(昼から飲みたい！)で13時集合(笑) いくら我が家の近所のビジュアル系フレンチEが会場とはいえ私午前中仕事やっちゅうねん！ 私がちょっと遅刻して始まる神戸白猫会。 私はこの時はまだこれから始まる本当の恐怖に気づいていませんでした… 雲丹カニフィンガーアミューズに 食べられる小石・豚の形のリエットのサンド・ブータン・ノワールで両端を挟んでリンゴコンポートを中に詰めて葉巻に見たてて。 相変わらずのビジュアル系アミューズ。 いのりさんが小石見つけられず例の冷たい目をした女性ソムリエール店員に注意される(笑) そのいのりさん持ち込みのモエ・エ・シャンドン・グランヴィンテージコレクション1999で乾杯スタート。 爽やかな甘みとコク。やや粒の大きな泡。少し温度が上がるとイーストやシャンパーニュらしいこれは上品な1本。 いのりさんありがとうございます。 続く前菜。豚の耳とか頭の煮凝り。ボタンエビのチップをのせて。蕪やヨーグルトソース。 食感が楽しくエビの風味のきいたチップスで食べるテット・ド・フロマージュ。 2本目シャンパーニュ。江川さん持ち込みのアンリ・ビリオ・キュヴェ・レティシアGCアンボネイ。 私シャンパーニュは詳しくありませんがGrandCruを冠したアンボネイ村は知ってます。アンリ・ビリオ、何かいつも見るラベルと違います。特別キュベ！ 細かな泡がいつまでも立ち続けます。これはもう白ワインの味わい！ ソムリエのはからいでやや大ぶりのグラスでシャンパーニュを味わいます。 美味いと旨いと両方！ 江川さん本当にありがとうございます。 そして2品目の前菜。鱈の白子に根セロリのピューレにリンゴパリパリ、ポルチーニ茸のソースとキノコを載せて。 このキノコ好きのmiho‐vino茸好疾風怒涛台風さんの心をがっしりとつかんだ前菜に合わせて本日の白、1本目。 yamawakiさんの持ち込みパピヨン・ブラン・ドゥ・シャトー・マルゴーなんと2000年！ ご存知五大シャトーの造るソーヴィニヨン・ブラン100%のボルド一白。 00年と無茶苦茶良年、熟成というより芳醇な味わい変化でソーヴィニヨン・ブランとは全く思えない次元の美味しい白です。 濃い純粋なイエロー。喉で感じる粘性あるもつるつるとした丸みを帯びてスッと入る液体。 注意深く探らないとハーブやスパイスの味わいを見逃すようなフルーティーで濃いミネラルリッチな果実味の味わい先行。 いやこれは驚きの1本です。 ボル白は熟成が大事ですね。 全く濁りのない綺麗でコクのある素晴らしい状態。 もうノックアウト気味です。 yamawakiさん本当にありがとうございます。 しかし本当の恐怖はこれから続くのでした…

白猫ホッサー

あ、ごちそうさまでした(*ﾟ∀ﾟ*) ミシュランならぬ、ホッサランは間違いないですねー♪

えむ お嬢

お嬢がまたグラスの赤を出せと暴れないか冷や冷やしてトイレも行けず大変でした(笑) この店はもはや1グループ1本までの持ち込みは許されず高額の持ち込み代を取られる高級店となっちまいました(ToT)。 私の顔が効くのも今回最後。 … でもマネージャーソムリエのY間さんは良い人でしたがあの女性ソムリエールの目は冷たかったですよね(確認)(笑) ちょっとしびれますよね(ドM)

白猫ホッサー

ホッサラン～間違いないです!! 有り難うございました!! 小石注意…見られてました…その後 食べるのが遅い!!とは言われませんでしたが…催促されたような…f(^_^;)

いのり

いのりさん、小食でいらっしゃるのかお口に合わなかったのか残しておられたのではないのですか？ 気になっていました(>_<) 途中で下げるようなサービスの店ならば私から今度クレームいれます(-_-#) 不愉快な思いをされませんでしたか？ あの冷たい目をしたソムリエールですね！ 今度あったら思いっきり睨みつけられた上に床の上で踏みつけられてきますっ！ てダメじゃーん(笑)

白猫ホッサー

ホッサーさん すみません…お隣で気を使わせてしまいました… お口に合わない…滅相もございません…何時もは早食い(笑)なのですが…ついゆっくりに…美味しいものは 提供された時が食べ頃!!と言いたかったのでは…と思われますが_(..)_ まあクレームを入れるふりして 睨まれ 踏みつけに行かれるのは～お任せ致します(^.^)(-.-)

いのり

いのりさん、あのソムリエールめ(-_-#) … いのりさんには次回でも 私の首を締めていただくとして (変○ドM)。 わかりました。 あの冷たい目のソムリエールには 私が全裸の上で踏みつけられてきますっ！ … 通報されるな必ず(笑)

白猫ホッサー

首締め～了解致しました(*^.^*)

いのり

いのりさん、マジっすか！ 素手で素手で前から前から お願いしますします(興奮)(^o^) あああ 気絶したら膝に頭載せて下さい。 じじじ人工呼吸！ ひーっ(変○ドM)。 我ながらひどいな(笑)

白猫ホッサー