まさにナチュラルワインらしさを感じられる。 「何も足さない、何も引かない」 無農薬栽培・ノンフィルター・天然酵母発酵、全てはバランスが口癖の氏。 こだわり抜いた為に当初オーストリア国内では認められず、世界に視野を向け、国外からの評価が高まり、今でも輸出80％。 ハンガリー国境沿い南北に所有する畑、北側のライタベルクは石灰岩土壌。グリューナーフェルトリーナーを中心に白ぶどうがほんの少量栽培されており、ミネラルを感じる柔らかでエレガントなワインに。（日本でも即完売の人気ワイン） 南側ネッケンマルクトは標高が高く石がちな斜面でエレガント＆ミネラリーな赤ワインブラウフレンキッシュが生まれる。さらに南のルッツマンスブルクはネッケンマルクトに比べて土地が重くまろやかで力強い味わいに。 そして彼の素晴らしい所は、 「HIDDEN TREASURES A MORIC PROJECT」 かつて高級ワイン産地として栄えていたハンガリーのワイン復旧の為、国境を越えて品種も限らず、ワインを繁栄させていこうと言うプロジェクトを立ち上げ、火山の麓と丘の上にある畑180ha 石灰岩＋火山岩　で素晴らしいワイン作りワイン産業に貢献している。

Yosuke Oikawa